30/12/2006 - alglerden yararlarna şekilleri - kimya ve gıda sanayinde kullanı
Algler bazı kimyasal maddelerin eldesinde yaygın olarak kullanılırlar. Bu maddelerin başında özellikle kırmızı alglerden (Gelidium, Gracilaria, Phyllophora..) elde edilen jelatinimsi madde (agar agar) gelir.
1. Agar agar:
1.1.yiyecek sanayi :Sertleştirici olarak marmelat yapımında , pastacılıkta , şekercilikte, dayanıklı ekmek yapımında, peynircilikte,mayonez ve sos yapımında ,bira şarap,likör sanayisinde berraklaştırıcı olarak kullanılmaktadır.
1.2. Tıpta : Kabızlık önleyici , diş kalıbı alma , bakteriyolojik incelemelerde besin ortamı olarak
1.3. Kozmetik sanayi : Cilt kremi ve losyonu üretiminde ana maddeyi oluşturur.
1.4.Fotografçılık: film banyolarında kullanılmaktadır
İspanya, Portekiz, İtalya, A.B.D, Kore, agar agar sanayinde gelişmiş ülkelerdir. Ülkemizde bu maddenin üretimi sınırlı miktarlardadır.
2.Carregen:
Bu madde alglerin hücre duvarlarından elde edilir. Gıda, tekstil, ilaç, deri ve içki sanayinde kullanılır. Ayrıca agar agarın kullanıldığı yerlerin hemen hemen hepsinde kullanılmaktadır.
3.Algin asidi ve alginat :
3.1. Boya sanayi: Akıcılığı belli noktada durdurmak için sabitleyici olarak kullanılır.
3.2. Tekstil sanayi: Baskı ve boya işlemlerinde kullanılır.
3.3. Kauçuk sanayi: Lateks üretiminde kullanılır.
3.4. Kağıt sanayi: Üretilen kağıdın yüzyini parlaklaştırmak için kullanılır.
3.5. İnşaat sanayi : Yapı maddelerinin içerisine katılmaktadır.
3.6. Kozmetik sanayi : El kremleri ve diş macunlarında üretimde , sabun yapımında sabun köpüğünü arttırmak için kullanılır.
3.7. İlaç sanayi: Sargı bezi üretiminde, dahili röntgen çekimlerinde ,antibiyotik üretiminde* (özellikle içerdiği doğal antibiyotiklerle bakterilerin gelişimini engelleyen Ascophyllum nodosum) kullanılmaktadır.
3.8. Alkol sanayi: Bira ve şarapta berraklık sağlamak için ayrıca birada köpük oluşumu için kullanılmaktadır.
* Cholorella, Laminaria, Nitzschia, Halidrys, Pelvetia, Geldium, Chondras, Polysphonia, Cladophora türleri antibiyotik üretiminde kullanılmaktadır.
| 
